每一次我們在衝動與行動之間創造一個停頓的空間，都是在鍛鍊從前額葉皮質發出的「由上而下」（top-down）的調控神經通路。
無意識的飲食，便是將身體的智慧置於外在規則的支配之下。這種身心分離的狀態，是許多飲食問題的根源。
正念練習在衝動與行動之間，創造了一個寶貴的「暫停空間」（the sacred pause）。在這個空間裡，我們得以清晰地「看見」自動化思維的升起，而不是立即被它劫持。
感恩是正向心理學確認的核心幸福要素之一。它能顯著提升主觀幸福感，增加對生活的滿足度。正念飲食，正是將感恩練習融入每日三餐的具體途徑。
在中醫藏象學說中，「脾」與「胃」被合稱為「後天之本」、「氣血生化之源」。
中醫的智慧豐富了我們對正念飲食的理解，它提示我們，正念飲食不僅關乎心理的安寧，更是一門關於如何善巧地管理我們寶貴生命能量（氣）的藝術。
這為「我們進食時的心境與食物本身同等重要」這一古老智慧，提供了一個深刻的、雖然仍處於探索階段的理論基礎。
食物便不再是貨架上冰冷的商品，而是一個充滿生命與連結的故事。這種深刻的體悟，將我們從一個孤立的消費者，轉變為一個與地球生態休戚與共的參與者。
這份內在的和平，是所有外在和平的基石。